Resep Roti Unyil - Manis rasanya dan empuk serta lembut teksturnya. Amat banyak bentuk menarik yang dapat dibuat dari roti ini. Isinya yang bervariasi merupakan ciri khas tersendiri darinya. Di daerah Bogor, roti ini mempunyai nama yang cukup terkenal dengan sebutan Roti Unyil. Dan terlebih dahulu, Anda pun cukup menyimak resep berikut ini.
Bahan-bahan :
- tepung terigu protein tinggi (cakra): 100 gram
- tepung terigu protein sedang (segitiga): 100 gram
- susu bubuk: 20 gram
- ragi instan: 7 gram
- air es: +/- 125 ml
- gula pasir: 67 gram
- margarin: 40 gram
- garam halus: 5 gram
- kuning telur: 1 butir , kocok rata
- cake emulsifier (SP): 3 gram
Isi : selai kacang, fruit mix, selai coklat, abon, keju atau sesuai selera
Olesan : dua butir kuning telur aduk rata bersama 25 ml susu cair tanpa rasa
Cara membuat Roti Unyil yang Enak :
- Campurlah kedua jenis tepung dengan gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk, lalu aduklah rata.
- Masukkanlah kuning telurnya, aduk dengan rata. Tuanglah air sedikit demi sedikit sembari diuleni sampai elastis.
- Lalu, masukkan cake emulsifier, aduk dengan rata. Tambahkan margarin dan garam, kemudian uleni sampai kalis.
- Bentuklah bulat, letakkan dalam kom adonan, lantas tutup menggunakan plastik wrapping, fermentasi adonan selama 45 menit.
- Untuk membuang gas di dalam adonan, caranya dengan memukul adonan.Lalu, timbanglah adonan tiap 25 gram, bulatkan, letakkan di atas meja stainless yang sudah ditaburi dengan tepung terigu.
- Isilah adonan dan bentuk-bentuknya sesuai selera, tata di loyang yang sudah diolesi margarin.
- Olesilah dengan bahan olesan, kemudian biarkan selama 1/4 jam.
- Lalu, pangganglah di oven dengan suhunya 185° Celsius sampai warnannya kuning keemasan dan menjadi matang kuning keemasan.
- Angkatlah, lalu siap untuk disajikan.
Mudah dan tak rumit untuk dikerjakan dalam membuatnya. Pastikan kita mencoba di rumah sendiri. Menyajikannya di rumah atau untuk hidangan berbagai acara akan menjadi kebahagiaan tersendiri. Ok, mari kita praktekkan Resep Roti Unyil.
