Resep Tauge Goreng khas Bogor begitu enak dan lezat sekali. Di Bogor mungkin dapat kita temui warung-warung yang menjual masakan ini. Silakan mampir sekali-kali di warung tersebut. Pastinya jadi seneng nih, menikmati masakan itu. Bahan-bahannya cukup mudah memperolehnya. Untuk cara membuatnya, silakan disimak resepnya berikut ini :
Bahan yang diperlukan :
- mie telur: 200 gram , seduh air panas.
- tauge: 150 gram , cuci bersih
Untuk Kuah :
- tomat: 1 buah , iris tipis
- oncom: 100 gram , dipotong kotak–kotak.
- taoco / tauco: 100 gram
- daun bawang: 1 batang , iris tipis
- air: 1/2 liter
- kecap manis: 5 sendok makan
- minyak goreng: 3 sendok makan
- daun kucai: 10 batang , potong–potong
Bumbu dihaluskan :
- garam: 1 sendok teh
- cabai merah: 3 buah
- gula : 1 sendok teh
- bawang merah: 5 butir
- cabai rawit: 2 buah
Cara Membuat Tauge Goreng Bogor :
- Awalnya, tumislah bumbu dihaluskan sampai beraroma harum. Lalu, masukan Taoco / tauco.
- Lantas, masukkanlah tomat, oncom, serta daun bawang. Aduk rata dan sampai layu.
- Kemudian, tambahkanlah kecap manis, air, serta bawang kucai. Didihkanlah.
- Terus, masukan mie telurnya lalu aduk dengan rata. Masukkan pula tauge, aduk sebentar saja dan tidak boleh sampai terlalu matang.
- Angkat, selesai dan siap untuk kita dihidangkan.
Dalam menyajikan tauge Goreng Bogor ini tidaklah sulit, alias mudah saja. Sediakan piring saji, letakkan beberapa potongan tahu goreng. Lalu siramlah dengan kuah, mie, dan taugenya. Makan saat masih hangat atau panas. Tambah mantap lagi rasanya bila kita lengkapi dengan sambal. Demikian Resep Tauge Goreng khas Bogor.