Resep Gulai Kambing Lezat - Masakan yang satu ini mungkin tidak bisa dilupakan dalam khasanah masakan nusantara. Rasanya yang khas enak akan membuat banyak orang untuk selalu ingin menikmatinya. Disantap di siang maupun malam hari tetap Oke. Yang namanya kambing merupakan hewan yang sangat terkenal di Indonesia. Di kampung bahkan di kota pun banyak yang memeliharanya atau beternak kambing. Dagingnya cukup enak sekali untuk dibuat beraneka masakan kuliner. Ya salah satunya adalah gulai kambing ini. Racikan kombinasi dari bumbunya akan menjadikan rasa gulai yang istimewa. Ketika hari raya Idul Adha yang banyak disembelih kambing maka dengan berlimpahnya daging tentu perlu cara terbaik untuk mengolahnya. Nah, dimasak menjadi gulai adalah solusi yang pas. Sebelumnya, mari kita lihat dulu aja bahan dan juga cara membuatnya sebagai berikut :
Bahan dan bumbu yang diperlukan :
- 500 gram daging kambing berikut tulang iga, potong-potong
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 4 buah kapulaga
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 cm kayu manis
- 1 cm lengkuas
- 1 batang sereh, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 sdm bawang merah goreng
- 5 butir cengkih
Haluskan:
- 1 cm jahe
- 3 buah cabai merah
- 6 butir bawang merah
- ¼ sdt klabet
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- ¼ sdt adas
- 1 cm kunyit
- ¼ sdt jintan
- ¼ sdt pala bubuk
- 1 sdt asam Jawa
- 1 sdt garam
- 1 sdm ketumbar
Cara Membuat Gulai Kambing Enak :
- Panaskanlah 3 sendok makan minyak, selanjutnya tumislah bumbu halus dengan bahan rempah lainnya sampai aromanya harum dan menjadi matang.
- Kemudian masukkanlah daging kambing, lantas aduklah, masaklah sampai warnanya berubah.
- Berikutnya, tuanglah santannya lalu masaklah pada atas api kecil sembari diaduk sekali-sekali sampai dagingnya menjadi empuk, juga kuahnya berminyak. Angkatlah.
- Kini siap untuk dihidangkan.
Jangan lupa untuk segera dinikmati ketika masih dalam kondisi hangat. Akan mantap betul deh rasanya. Tidak disarankan menyantapnya dalam keadaan telah dingin. Adopsi aja cara membuatnya seperti tertulis di atas. Baik, selamat mencoba Resep Gulai Kambing Lezat ini di rumah. So, asyik menikmatinya, hehehe ....
