Resep Kue Jongkong Kelapa Muda Spesial. Kekayaan alam nusantara Indonesia ini memang luar biasa. Sangat benar sekali klo negeri ini disebut zamrud khatulistiwa. Diantara bentuk kekayaannya adalah budaya daerah, hasil pertambangan, pertanian, lautan yang luas, flora, fauna, dan masakan tradisional. Beragam makanan kini beredar di pasaran dan masyarakat antusias sekali menikmatinya. Kue jongkong kelapa muda yang asalnya dari Sunda termasuk kategori asli nusantara, lho. Maka klo bisa membuat sendiri tentu akan lebih baik. Dan ternyata kita pun bisa kok membikinnya. Oke, yuk kita baca dulu bahan dan caranya berikut ini :
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 200 gr gula merah
- 1 kg tepung beras
- ½ gelas santan kental
- 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya
- 1 gelas santan cair
- daun pandan secukupnya
- ½ sdt garam
Cara membuat Kue Jongkong Kelapa Muda :
- Garam bersama santan cair direbus sampai mendidih.
- Selanjutnya, tepung beras dicairkan menggunakan sedikit air, lalu masukkan ke dalam santan mendidih bersama daun pandan. Aduk-aduklah adonan sampai jadi kental.
- Rebuslah gula merah 150 gram, santan kental, dan garam sampai jadi kental sekali.
- Lalu irislah kasar gula merah sisa (50 gram).
- Kemudian keroklah berukuran sedang daging kelapa muda.
- Siapkanlah daun pembungkusnya. Masukkanlah adonan tepung beras. Pada tengahnya masukkanlah sedikit irisan santan kental bercampur gula merah, gula jawa, dan kelapa muda.
- Sematlah memakai lidi pembungkus daunnya. Kukuslah hingga menjadi masak.
- Siap kini untuk disajikan.
Prraktis dan gampang betul kan? Klo dah mencoba membuatnya tentu akan bisa segera menikmatinya. Oke, klo begitu ya langsung aja dipraktekkin Resep Kue Jongkong Kelapa Muda Spesial. Dari resep tersebut di atas akan dihasilkan sekitar 30 buah. Waktu membuatnya pun tidak terlalu lama, cuman sekitar 1 1/4 jam aja.
