Resep Pecel Surabaya - Surabaya merupakan salah satu deretan kota besar di Indonesia. Tak salah bila ada yang menyebutnya kota metropolitan. Ramainya kota ini hampir sama dengan Jakarta maupun Bandung. Kalau kebetulan berada di Surabaya, akan sangat rugi deh bila tidak menikmati kulinernya. Kuliner yang cukup terkenal di sana yaitu Resep Pecel Surabaya. Ada juga lho yang menyempatkan diri sekadar menikmati masakan Pecel Surabaya ini. Tapi tak, tak harus ke sana sebetulnya. Bisa kita menghadirkan Pecel Surabaya ini di rumah kita. Ya, caranya buat sendiri aja. Oke, kita cek yuk, Resep Pecel Surabaya di bawah ini.
Bahan-bahan:
- kacang panjang: 15 lonjor , dipotong-potong, direbus
- taoge: 150 gram , dibuang akarnya, diseduh
- bayam: 2 ikat (sekitar 300 gram) , disiangi dan direbus
- kol :150 gram , diiris kasar, direbus
Bahan Sambal Pecel:
- kacang tanah: 250 gram, kuliti, digoreng
- air panas: 450 ml
- air asam: 1 sendok makan (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
Bumbu Halus:
- daun jeruk: 6 lembar , dibuang tulangnya
- cabai merah keriting: 4 buah , direbus
- bawang putih: 4 siung , digoreng
- cabai merah keriting: 6 buah, direbus
- terasi: 1 sendok teh , digoreng
- kencur: 6 cm
- gula merah: 100 gram , disisir halus
- garam: 1/2 sendok makan
Bahan Pelengkap:
rempeyek kacang: 6 buah
Cara membuatnya Pecel Surabaya:
- Untuk membuat sambal pecel: haluskanlah kacang tanah dan bumbu halus hingga lembut.
- Masukkan air panas dan air asam. Kemudian aduk rata.
- Tatalah taoge, kacang panjang, kol, dan bayam. Lalu siram menggunakan sambal pecel.
- Sajikan dengan rempeyek kacang. Siap untuk disajikan.
Mudah dan sederhana caranya membuat Pecel ini. Bila suka dengan rasa yang pedas pada sambel pecelnya, tambahkan jumlah cabenya. Menikmati Pecel Surabaya paling pas bila dengan nasi pulen yang masih hangat. Enak deh, rasanya. Bahan pada Resep Pecel Surabaya tersebut akan menghasilkan 5 porsi. Oke, segera hadirkan sajian Pecel Surabaya di rumah. Selamat mencoba ya : )
