Resep Bubur Pedas

Resep Bubur Pedas - Bubur sudah begitu dikenal luas orang awam. Dari anak-anak sampai orang tua sudah biasa mengkonsumsinya. Bercirikan tekstur lembut dan sangat lunak menjadikan anak-anak menikmatinya. Mudah sekali dicerna oleh perut bubur ini. Bubur ini dinikmati pada waktu pagi biasanya. Sebagai santapan sarapan pagi. Untuk membuatnya juga tidaklah sulit asal paham caranya. Berikut ini resep bubur pedas :

Bahan Masakan :

• 1 kg beras, dicuci
• merica hitam secukupnya
• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 btr kelapa, diparut kemudian disangrai
• 1 sdm ketumbar

haluskan bahan-bahan tersebut di atas

• 5 bh cabai merah, diiris
• 1 sdt adas manis
• air putih secukupnya untuk membuat bubur
• 1 sdt jinten
• 250 gram daging

Bahan Sayur :

• 3 ikat pakis, bersihkan
• 1 ikat kacang panjang, dipotong 1/2 cm
• 1 ons tauge, dibuang ekornya
• 1 ons kacang tanah, digoreng
• 2 ikat kangkung, dipotong
• 1 ons kapri, dipotong ujung-ujungnya
• 1 lembar daun kunyit, utuh
• 1 buah tahu putih, dipotong digoreng garing
• 1 mangkok rebong, direbus sampai empuk
• 3 buah ubi merah
• 1/2 kg kol, diiris halus
• 1 ons jamur merang, dibelah jadi dua
• 2 buah oyong, dikupas dipotong 1/2 cm
• 3 sdm mentega, untuk menumis

Cara Membuat Bubur Pedas :

1. Cucilah beras, lalu tiriskanlah, kemudian sangrai hingga kuning, bila sudah agak kuning masukkan jinten, merica, ketumbar, adas manis, lantas sangrailah lagi hingga matang.
2. Sangrai kelapa parut hingga berwarna kuning, haluskan.
3. Cucilah daging sampai bersih, lalu rebus hingga setengah matang. Masukkanlah beras yang sudah disangrai bersama bumbu-bumbu, tambahkan air kembali hingga beras berubah menjadi bubur.
4. Selanjutnya, panasi mentega, tumislah bawang merah dan bawang putih hingga beraroma harum. Lalu, masukkan ke dalam bubur, masukkanlah ubi yang sudah dipotong-potong masak dengan bubur nasi.
5. Masukkanlah sayuran ke dalam bubur, aduk kembali hingga sayuran menjadi matang. 
6. Siap dihidangkan dalam keadaan masih panas.

Menikmati bubur yang pedas dan masih panas atau hangat memang lezat dan maknyuss rasanya. Bikin tergoda rasa kita. Untuk menghidangkannya, tambahkan pula jeruk, kecap manis, dan juga sambal. Langsung aja saya ucapkan selamat mencoba Resep Bubur Pedas : )