Resep Bobor Bumbu Udang - Masakan yang khas dan lain dari pada biasanya memang mengundang penasaran kita semua. Bagi yang sudah pernah menikmatinya tentu kepingin lagi untuk kembali makan dengan ini. Untuk yang belum, maka ingin pula kan untuk mencicipinya? Bahan utamanya udang dan bahan untuk bobor lainnya. Proses membuatnya juga tidaklah sulit. Yuk, langsung aja kita cek uraian bahannya di bawah ini.
Bahan yang dibutuhkan :
- 6 bh jagung yang sedang, lepas bijinya
- 400 gr udang, buang kulit dan cincang halus
- 1000 cc santan cair
- 500 cc santan kental
- 2 btg serai
- 4 lbr daun salam
- 2 potong tempe, ukuran 10x4 cm, potong bentuk dadu ukuran 1 cm
- 2 butir kelapa muda, dikeruk dagingnya dengan sendok
- 500 gr daun bayam muda
- 200 lbr daun kemangi
Bumbu yang dihaluskan :
- 2 sdt ketumbar
- 6 siuang bawang putih
- 2 cm kencur
- garam secukupnya
- gula seperlunya
Bahan sambal :
- 3 cm kencur
- 6 siung bawang putih
- 12 cabai merah
- 12 cabai rawit merah
- 2 potong tempe
- garam
- gula seperlunya
- butir kelapa yang setengah tua, diparut
Cara memasak bobor bumbu udang :
- Pertama, masaklah udang dan jagung dengan santan cair, seari, salam, dan bumbu yang telah dihaluskan hingga mendidih dan jagungnya lunak.
- Selanjutnya, masukkan tempe dan kelapa muda. Terus diaduk serta tambahkan santan kental.
- Masaklah sembari diaduk hingga mendidih, lantas masukkan daun kemangi dan bayam. Masaklah hingga lunak bayamnya. Angkatlah.
- Siap untuk disajikan bersama sambalnya.
Untuk membuat sambal :
Kukuslah kencur, cabai merah, bawang putih, cabai rawit, serta tempe hingga lunak betul. Angkatlah, selanjutnya diharuskan bersama gula dan garam. Terus masukkan parutan kelapa dan aduk hingga rata benar.
Nah, sederhana dan kami yakin siapa pun tidak merasa sulit untuk mendapatkannya. Yuk, langsung aja kita praktekkan Resep Bobor Bumbu Udang di dapur rumah sendiri. Baik pula dengan mengajak saudara atau tetangga untuk menikmati hasil masakan kita. Selamat menikmati ya : )
