Resep Nasi Rawon Istimewa - Nasi rawon menjadi jenis kuliner yang akrab bagi para penggemar kuliner. Menu masakan ini dari menu khas Jawa Timur. Bahannya dari daging sapi. Di lain daerah pun sudah banyak di jumpai masakan ini. Bikin penasaran juga cara memasaknya. Yuk, langsung ikutin aja resepnya di bawah ini, pastikan masakan enak jadinya nanti.
Bahan-bahan nasi rawon istimewa:
- daging sapi: 600 gr
- lengkuas: 3 cm , memarkan
- serai: 3 batang, memarkan
- daun salam: 2 lembar
- daun jeruk: 5 lembar
- minyak: 3 sdm, untuk menumis
- air: 2 liter
Haluskan:
- cabai merah: 4 buah
- jahe: 2 cm
- bawang putih: 3 siung
- terasi matang: 1 sdt
- kemiri: 2 butir
- keluwak tua: 4 buah , kukus kemudian ambil isinya
- kunyit: 2 cm
- bawang merah: 5 butir
- garam: 2 sdt
- telur asin: 2 butir
- ketumbar: 1 sdt
- touge: 100 gr
- daun bawang: 2 tangkai, potong-potong
Cara membuat nasi rawon istimewa:
- Masaklah daging menggunakan air seperlunya lalu masukkan juga batang serai yang telah dimemarkan, daun jeruk, daun salam,dan lengkuas. Masak hingga matang dan empuk tekstur dagingnya.
- Angkatlah dagingnya, potong-potong kecil sesuai kesukaan Anda. Saringlah air dari hasil rebusan daging tadi lalu didihkanlah lagi dengan iris-irisan daging yang sudah kita potong-potong tadi.
- Panasi minyak untuk menumis bumbu halus yang telah disiapkan. Masukanlah irisan daun bawang, lalu tumis sampai matang dan hingga harum aromanya. Angkat. Dan masukkan ke dalam kaldu daging. Masaklah memakai api yang kecil aja, usahakan sampai mendidih kembali.
- Tuangkan rawon ke dalam mangkuk yang disediakan. Bubuhkan atau taburi dengan touge di atas rawon.
- Disarankan nasi rawon istimewa untuk disajikan dengan sambal terasi, dan telur asin.
Memang klo jalan-jalan ke kota atau tempat wisata, banyak kita jumpai orang yang menjual rawon. Ini pertanda penggemarnya banyak sekali. Selamat menikmati hasil Anda mempraktekkan Resep Nasi Rawon Istimewa.
