Resep Kue Putri Mandi - Kue ini termasuk kategori kue tradisional yang asalnya dari Jawa. Mengenai rasanya tidak usah ditanya. Enak sekali deh. Gak percaya, ya dibuktikan aja. Sudah terbukti bahwa kue tradisional semakin banyak diminati dan disukai. Selain bahannya yang masih alami, cita rasa khasnya menjadikan Kue Putri Mandi tidak dimiliki oleh yang lainnya. Untuk membuatnya juga tidaklah rumit, lho. Tapi sebelumnya, kita baca dulu Resep Kue Putri Mandi di bawah ini:
Bahan membuat Adonan Kulit:
- tepung kanji/sagu: 50 gr
- tepung ketan: 250 gr
- santan cair: 125 ml
- pewarna merah secukupnya
- pewarna hijau (memakai air daun suji)
- garam: 1/4 sdt
Bahan membuat Isi Enten Kelapa:
- gula merah: 150 gr, iris halus
- garam: 1/8 sdt
- kelapa muda: 1/2 butir, parut kasar memanjang
- daun pandan: 2 lembar, potong masing-masing 5 cm
- air: 100 ml
Bahan membuat Kuah/ Saus Santan Kental:
- santan: 500 ml, dari 1 butir kelapa
- garam: 1/8 sdt
- daun pandan: 2 lembar , sobek, buat simpul
- tepung beras: 1 sdt
Cara membuat Kue Putri Mandi:
- Untuk Isi Enten Kelapa: Masaklah seluruh bahan isi dengan api yang kecil sembari diaduk hingga kering. Angkat, kemudian bagi menjadi tiga puluh bulatan. Sisihkanlah.
- Untuk Kuah/ Saus Santan Kental: Masak seluruh bahan kuah dengan api kecil sembari diaduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkanlah.
- Untuk Bahan Adonan Kulit: Campurkan dan uleni seluruh bahan adonan kulit (selain pewarna) sembari tuangkan santan cair sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Bagilah adonan menjadi dua bagian, lantas barulah diberi pewarna hijau serta merah. Bulatkanlah tiap-tiap warna adonan menjadi bola-bola kecil sejumlah lima belas butir. Pipihkan, dan beri isi enten kelapa pada adonan, tutup lalu bulatkan kembali.
- Kemudian, rebus di dalam air yang mendidih hingga menjadi matang dan terapung. Angkat lalu tiriskan.
- Sajikan setelah disiram saus santan kental.
Dari takaran bahan di atas akan menghasilkan, sekitar 30 butir kue. Tidaklah sulit untuk membuatnya. Cuma agak panjang sedikit saja prosesnya. Tapi, saya yakin semua pasti bisa kok membuatnya. Tak terkecuali kita. Oke, langsung aja yuk kita bersama-sama praktekkan Resep Kue Putri Mandi ini.
