Resep Pangsit Kuah - Masakan yang berbahan isi dari daging dan udang cincang ini banyak yang suka. Menjadi tinggi kualitas lezatnya. Pada lapisan kulitnya menggunakan bahan tepung terigu terpilih. Untuk penyajiannya biasa dengan memakai kuah karena pangsit tidak berdiri sendiri pada saat penghidangannya. Menikmatinya menjadikan perut kenyang, badan segar, dan enak rasanya itulah yang bikin hati tambah gembira. Baik, untuk membuat sendiri di rumah, kita simak aja berikut ini ya.
Bahan dan bumbu pangsit kuah :
Untuk kulit pangsit :
- ¼ kg tepung terigu
- ½ sdt baking powder
- 1 butir telur, kocok
- 1 sdm tepung sagu
- 75 ml air
- garam secukupnya
Untuk bahan isi :
- 150 gram udang cincang
- ¼ kg daging ayam cincang
- ½ buah bawang bombay, cincang halus
- 1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm tepung sagu
- merica secukupnya
- 3 butir bawang merah, cincang halus dan tumis sebentar dengan bawang bombay
- garam secukupnya
Untuk bahan kuah :
- 1 sdm minyak kelapa
- 1 ikat sawi hijau, potong menurut selera
- 3 siung bawang putih, geprek
- 3 cm jahe, geprek
- 1 sdt minyak wijen
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- garam dan merica secukupnya
- 1,5 liter air
- ½ buah bawang bombay, cincang halus
Cara Membuat Pangsit Kuah dengan Isi Ayam dan Udang :
- Untuk kulit pangsit : Campur semua bahan dengan rata, lalu tuang air sedikit-sedikit sembari uleni adonan dalam waktu 1/4 jam atau hingga adonan menjadi liat. Diamkan sepuluh menit. Gilinglah adonannya menggunakan roll kayu atau dengan penggilingan mie, potong sesuai ukuran kesukaan.
- Untuk isi pangsit : Campur serta aduk rata seluruh bahan selain putih telur, isilah pada tiap lembar kulit pangsit secukupnya. Lalu rekatkan memakai putih telur sembari dibentuk segi tiga.
- Untuk kuah pangsit : Panasi minyak, kemudian tumis jahe dan bawang putih sampai menjadi beraroma harum. Minyak wijen dimasukkan serta aduklah sampai rata, angkatlah.
- Masak air sampai mendidih masukkan tumisan tadi juga irisan daun bawang. Bubuhkan gula, garam dan merica. Kemudian aduklah sebentar lalu masak sampai mendidih dan menjadi matang.
- Terakhir, masukkan pangsit sampai mengapung. Tambahkan beberapa potongan sawi hijau dan masak sebentar.
- Angkat kemudian sajikan beserta tambahannya berupa taburan irisan daun bawang.
Selesailah kita membahas bahan dan caranya. Memang pas sekali klo sajian di meja makan rumah di tambah dengan ini. Apabila sudah lancar membuat sendiri, nantinya bisa kok kita bikin yang banyak untuk menjadi hidangan saat ada acara keluarga misalnya. Semoga berhasil mencoba Resep Pangsit Kuah.
