Resep Nasi Kucing - Merupakan makanan pokok yang dimakan setiap hari. Tiada hari tanpa makan nasi. Memang banyak juga sih, variasi masakan darinya. Enak dan lezat semuanya. Tapi tidak akan saya bahas di sini. Silakan buka-buka aja blog ini nanti akan ketemu masakan dari bahan nasi yang semuanya gurih dan maknyuss. Mendengar nama nasi kucing kita akan tertuju pada nasi yang dibungkus kecil. Cukup untuk mengganjal perut yang sudah lapar. Tapi racikan lauk pauknya menjadi khas tersendiri, lho. Kita baca saja berikut tentang bahan dan juga caranya :
Bahan beserta bumbu :
- 500 gram nasi putih pulen
- daun pisang untuk membungkus
- kertas bungkus nasi
Bahan sambal udang :
- 100 gram udang api-api, dicuci dengan bersih
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1/4 sendok teh gula pasir
- minyak untuk menggoreng
- 1/4 sendok teh garam
Bumbu halus :
- 2 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 lembar daun jeruk, di buang tulang daunnya
- 1 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat merah
Bahan tumis kacang :
- 1 buah cabai hijau besar, diiris
- 1 sendok teh taoco
- 100 gram kacang panjang, dipotong 2 cm
- 2 siung bawang putih, diiris
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 3 butir bawang merah, diiris
- 1 buah cabai merah besar, diiris
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Nasi Kucing Gurih :
- Untuk membuat sambal udang: lumurilah udang menggunakan garam 1/2 sendok teh, lantas diamkanlah selama 10 menit.
- Kemudian goreng dengan minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang hingga menjadi matang serta kering, angkat, tiriskanlah. Bumbu halus tumislah hingga beraroma harum. Terus udang, garam, juga gula pasir tambahkanlah. Aduk dengan rata lalu masaklah hingga benar-benar matang.
- Untuk tumis kacang: panaskanlah minyak dan tumislah bawang merah, bawang putih, cabai hijau, taoco, serta cabai merah hingga harum. Masukkan pula kacang panjang, aduklah rata. Selanjutnya, tambahkan merica bubuk, gula merah, dan garam, aduk secara rata. Tuangi air kemudian masaklah hingga matang dan meresap bumbunya.
- Terakhir, siapkan selembar kertas bungkus nasi. Letakkan di atasnya selembar daun pisang. Sendokkan nasi putih. Taruhlah sepotong daun pisang. Berilah tumis kacang panjang serta sambal udang lalu bungkuslah. Selesai dan siap dinikmati.
Bahan di atas kurang lebih menghasilkan delapan nasi bungkus. Untuk menemukan nasi ini sangat mudah biasanya ada di tempat penjual angkringan. Warung kecil di pinggir jalan yang sudah tersebar dimana-mana. Masakan yang mesti ada di sana ya nasi kucing atau disebut juga sego kucing. Memang bahasanya jawa nasi itu sego. Baiklah, semoga berhasil mempraktekkan Resep Nasi Kucing.
