Resep Cara Membuat Ayam Kalio - Selain dimasak menjadi opor, pilihan yang bagus lainnya adalah dengan diolah menjadi ayam kalio. Rasanya yang enak dan menggunakan bumbu pedas menjadikan banyak orang sukai. Bahan utamanya dari daging ayam kampung, akan tetapi boleh juga memakai ayam broiler. Memang untuk ayam jenis broiler cepat empuk. Ada yang mengatakan kalio ini hampir sama dengan gulai. Namun, berbeda lho. Beberapa perbedaannya antara lain dari segi cara memasaknya. Untuk gulai, semua bumbu mentah dimasak dengan santan hingga mendidih. Namun pada kalio bumbunya ditumis dulu hingga aromanya harum, ditambahkan bahan-bahan lainnya, barulah dimasukkan santan dan dimasak. Selain daging ayam, ada bahan lainnya yang bisa menggantikan bahan utamanya, diantaranya tetelan daging sapi dan udang. Inilah kesempatan untuk Anda berkreasi sendiri dalam memasak. Baiklah, yuk kita cek bahan maupun caranya yang akan diulas berikut ini :
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 1 ekor ayam kampong, (700 gr), cuci, potong 8 bagian
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 700 ml santan dari ½ butir kelapa
Bumbu halus :
- 2 buah asam kandis
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 4 buah bawang nerah
- 1 cm lengkuas muda
- 1 sdm garam
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
Cara mudah membuat Ayam Kalio Lezat :
- Pertama kali, tumislah seluruh bumbu yang dihaluskan dengan asam kandis sampai aromanya harum.
- Lalu masukkanlah ayam, aduklah sampai warnanya berubah.
- Selanjutnya, tuanglah santan, lantas masaklah sampai diaduk hingga menjadi matang serta bumbunya meresap. Angkatlah.
- Siap sekarang untuk dihidangkan.
Begitulah bahan maupun cara membuatnya. Penyajian masakan ini disarankan sekali disertakan taburan bawang goreng. Oke, tak perlu berlama-lama ya. Sekarang langsung aja kita coba Resep Cara Membuat Ayam Kalio di rumah. Hemm ... maknyus deh rasanya.
