Resep Daging Asam Padeh Enak - Yang ini adalah masakan asli dari nusantara. Tepatnya dari khas daerah Minangkabau. Rasanya gurih sekali, lho. Nampak begitu banyaknya bumbu yang melumurinya. Pas untuk disajikan di meja makan untuk dinikmati bersama seluruh anggota keluarga tercinta. Memang begitu serupa masakan in dengan rendang, akan tetapi tetap berbeda juga sebetulnya. Dalam hal rasa jelas beda serta bagian daging yang dipakai adalah daging sapi bagian brisket untuk bahan masakan daging asam padeh. Biasanya, untuk menyajikannya disertai dengan nasi putih hangat. Hemmm .... , enaknya sungguh menggoda selera.
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 1 kg daging sanding lamur (brisket)
- 3 sdm cabai merah giling
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 ruas ibu jari jahe, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 mata asam kandis
- 100 ml minyak goreng, untuk menumis
- 1 liter air panas
- 1 sdt gula pasir, secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- garam secukupnya
Cara membuat daging asam padeh sedap :
- Pertama kali, irislah daging melebar dengan sekitar 1 cm ketebalannya, potong-potonglah selanjutnya.
- Lantas, campurlah daging bersama asam kandis, bumbu halus, cabai merah giling, jahe yang sudah dimemarkan, dan tomat, campur secara merata. Lalu biarkanlah selama sekitar 1/2 jam, simpan di kulkas, supaya meresap bumbunya.
- Panasilah minyak, masukanlah daging berbumbu, aduk-aduklah sampai berubah warna dagingnya. Langkah berikutnya, tambahkanlah air, aduk rata, terus masaklah sampai kuahnya mengental serta jadi empuk dagingnya.
- Terakhir, bubuhkan gula pasir, aduklah sampai rata tercampurnya, angkatlah.
- Nah, sekarang barulah siap untuk disajikan.
Demikianlah ulasan bahan maupun caranya. Gampang kan untuk membikinnya? Pastikan resep ini dicatat dan disimpan di dapur kita, jadi tambah sekarang daftar menunya. Waktu yang dibutuhkan membuatnya sekitar satu setengah jam saja. Ini ada satu tips tambahan, simpanlah daging di kulkas hingga satu malam ini untuk menghasilkan rasa bumbu dagingnya lebih meresap. Oke, selamat mencoba aja Resep Daging Asam Padeh Enak.
