Resep Gurami Goreng Sambal Terasi - Wah, enaknya jikalau menikmati kuliner ikan air tawar. Di kala sambil ngobrol bersama orang-orang tercinta dan dekat dengan kita, pas deh klo disajikan seperti masakan tersebut. Istimewa lagi bila dihidangkan di rumah sendiri, diletakkan pada meja makan sehingga aromanya saja sudah menjadi penggoda kita untuk segera menyantapnya. Ikan gurami yang jadi bahan utamanya. Dikombinasikan sambal trasi serta penyajiannya nanti dengan nasi hangat, mantep betul deh. Inilah alasannya untuk kita harusnya bisa buat sendiri di rumah. Bahan dan caranya dapat kita lihat di bawah ini :
Bahan-bahan :
- 1 ekor ikan gurami, kerat-keratlah
- ½ sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 3 siung bawang putih, haluskan
- ½ sendok teh merica bubuk
- minyak goreng secukupnya
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
- ½ sendok teh garam
Bahan sambal terasi :
- 1 buah tomat, buang bijinya, potong kotak
- 2 buah cabai merah besar, potong bulat
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 buah cabai hijau besar, potong bulat
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- ½ sendok teh gula merah sisir
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 ½ sendok teh garam
Bumbu halus :
- 6 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 butir bawang merah
- 1 ½ sendok teh terasi bakar
- 5 buah cabai rawit hijau
Cara membuat gurami goreng sambal terasi lezat :
- Lumurilah ikan gurami yang segar dengan menggunakan merica bubuk, bawang putih, ketumbar, air jeruk nipis, dan garam. Biarkanlah selama 1/4 jam. Selanjutnya, gorenglah di dalam minyak yang telah dipanasi sampai matang serta kering.
- Untuk sambal terasi: tumislah bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Langkah berikutnya, masukkanlah bahan cabai hijau besar, tomat, dan cabai merah besar. Terus diaduk-aduk sampai setengah layu. Tidak lupa ditambahkan gula merah dan garam, masaklah sampai menjadi matang.
- Terakhir, siramlah ikan gurami menggunakan air jeruk limau, sambal terasi, serta taburan bawang merah goreng. Siap untuk disajikan sekarang.
Nah, bila sudah kelar baca bahan dan juga caranya tersebut di atas, maka tak usah berlama-lama lagi, untuk mempraktekkannya. Yang namanya ikan gurami itu termasuk favorit pencinta kuliner. Agak lebih tinggi harganya dari pada ikan nila atau bawal memang, namun rasanya jangan ditanya deh. Enak sekali rasanya. Okelah, yuk kita coba aja Resep Gurami Goreng Sambal Terasi.
