Resep Soto Sokaraja Istimewa - Santapan spesial untuk disajikan pada saat udara dingin ialah yang hangat-hangat. Kuahnya yang seger betul-betul membuat lezatnya begitu mantep. Ingin lagi untuk menikmati bila sudah pernah mencicipinya. Namanya sokaraja diambil dari sebuah tempat asalnya di salah satu daerah di Purwokerto. Jadi termasuk masakan asli dari nusantara Indonesia ini, lho. Umumnya soto itu ditambahkan bumbu-bumbu rempah yang memiliki kekhasan tersendiri. Dagingnya yang dipakai dari sapi. Gurih rasanya daging sapinya ditambah kombinasi bahan serta bumbu di dalamnya pastinya menambah lezat. Klo diceritakan terus kapan mau masak dan menikmatinya? Kita simak aja dulu bahan serta caranya berikut ini :
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 150 gram kedelai goreng
- 500 gram daging sapi
- 1 liter air
- 3 sdm kecap manis
- 50 gram sun, rendam air dingin dan tiriskan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 50 gram taoge pendek, cuci bersih
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
Bumbu yang dihaluskan :
- 3 cm kunyit, bakar
- 1 sdt garam
- 5 butir kemiri sangrai
- 7 butir bawang merah
- ½ sdt merica bubuk
- 5 siung bawang putih
Pelengkap :
- irisan daun bawang
- bawang goreng
- kerupuk
- irisan seledri
Bahan Sambal Soto :
- 150 gram kacang tanah, goreng terus dihaluskan
- minyak goreng secukupnya
- 200 ml air
Bumbu sambal soto yang dihaluskan :
- 3 butir bawang merah
- 1 sdm air asam
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt garam
- 1 sdm gula merah iris
- 7 buah cabai rawit merah
Cara membuat sambal soto :
Tumislah seluruh bumbu halus dan bahan dengan 2 sendok makan minyak goreng. Terus ditambahkan air 200 ml sampai jadi sambal yang kental. Angkat dan siap dinikmati.
Cara Mudah Membuat Soto Sokaraja Istimewa :
- Pertama, rebuslah daging dengan air sampai setengah matang. Ketika air berkurang tambah dengan air hangat sampai airnya tetap 1 liter.
- Lalu panasilah 2 sendok makan minyak goreng, tumislah bumbu halus hingga aromanya harum. Masukanlah ke dalam kaldu. Lalu tambahkanlah lengkuas, jahe, kecap manis, dan serai. Masaklah hingga dagingnya lunak serta bumbunya meresap. Angkat dagingnya lantas dipotong-potong.
- Sediakan mangkuk, isilah dengan sun dan taoge pendek, tuangkan pula kuahnya. Selanjutnya, ditaburi dengan kedelai goreng, irisan daun bawang, bawang goreng, kerupuk, sambal soto, seledri.
- Kini siap untuk disajikan sekarang, selamat menikmatinya.
Cukup kurang dari 1 jam waktu yang diperlukan untuk kita memasak soto ini. Dalam menyajikannya nanti bagusnya dalam kondisi hangat. Nikmati soto bersama nasi atau enak juga dengan lontong. Tak perlu untuk pergi ke Sokaraja bila ingin menikmati kuliner soto itu. Yups... . Kita praktekkan aja Resep Soto Sokaraja Istimewa di atas. Pasti mantap, dech. :)
