Resep Masakan Daging Suwir Kelapa - Pada beberapa minggu yang lalu ada agenda acara keluarga di luar kota. Lumayan jauh jaraknya memang dari rumah kami. Sehingga perjalanannya pun membutuhkan waktu sekitar 6 jam. Lama di mobil memang kurang nyaman rasanya. Kami pun berniat untuk mampir istirahat di pinggir jalan. Setelah dipikir-pikir lama, kok klo hanya berhenti dan masih di dalam mobil kurang enak juga. Baiknya mampir di kuliner lah. Sekalian biar sama makan siang gitu. Ketemulah dengan warung makan yang sederhana namun tetap terjaga kebersihannya. Posisinya pun di samping persawahan yang luas menghijau. Sambil makan bersama keluarga, lihat pemandangan alam yang mengasyikkan menjadi sesuatu yanag nikmat. Menu istimewanya yakni daging suwir kelapa. Jarang memang restoran yang menyediakan masakan seperti ini. Umumnya hanya masakan daging bakar, ikan bakar, ayam goreng, nasi uduk, sate, dan seperti biasanya lah. Wah, setelah selesai makan kami berucap dalam hati bahwa memang lezat betul rasanya. Lahap benar kami menikmatinya. kami pun berencana untuk membuatnya sendiri. Seperti apa bahan dan caranya? Telah ditampilkan di bawah ini :
Bahan-bahannya yang perlu disediakan :
- 75 gr kelapa parut
- 150 gr daging has luar
- 1/2 sdt asam, rendam dalam 25 ml air panas
- 500 ml air
- 2 cm lengkuas, memarkan
- minyak, untuk menumis
- 2 sdm gula merah sisir
Bumbu halus :
- 3 butir kemiri
- 4 butir bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 buah cabai merah besar
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt terasi bakar
Cara Membuat Daging Suwir Kelapa Enak :
- Langkah pertama, didihkan air dan rebuslah daging sampai matang juga menjadi empuk. Angkatlah kemudian tiriskanlah.
- Potonglah dagingnya menjadi beberapa bagian lantas dipukul-pukul, kemudia suwir-suwirlah. Sisihkanlah.
- Panasi minyaknya dan tumislah bumbu halus serta lengkuas sampai aromanya harum.
- Tambahkan kelapa parutnya. Aduk-aduklah sehingga mengering.
- Terus masukkanlah daging suwir, aduk-aduklah.
- Yang terakhir masukkanlah gula merah sisir serta air asam. Aduk-aduklah sampai bumbunya meresap dan dagingnya jadi mengering. Angkatlah.
- Kini sudah bisa untuk dihidangkan bagi orang-orang tercinta.
Harapannya dengan ditulisnya resep masakan daging suwir kelapa ini, maka Anda bisa ikut mengetahui tata cara membuatnya. Dengan demikian, di rumah Anda bisa praktek sendiri. Diakui memang kalau kita memasak sendiri itu rasanya beda deh dibanding hanya beli di luar. Meskipun kita tidak ahli masak tapi sedikit banyak kita bisa mengatur aroma masakan sesuai kesukaan. Di samping itu, bagi yang punya hobi masak maka akan tersalurkan. Mudah dan praktis kan membuatnya? Selamat mencobanya di rumah. Mantap deh : )
