Resep Soto Sulung Spesial Khas Surabaya - Di nusantara tercinta ini memang kaya akan aneka masakan yang lezat. Sebagai contohnya yakni soto. Satu item ini aja sudah banyak macamnya klo mau menelusuri kembali. Namun, pada kesempatan kali ini saya tidak akan menjelaskan semua jenis soto yang ada. Kita mau ambil salah satunya saja. Soto sulung yang kami maksud. Asli dari ibukota propinsi paling timur di pulau Jawa, tepatnya dari Surabaya. Mendengarnya tentu kita akan memahami betul tentang rasanya. Bagi yang sudah pernah tentu akan pingin lagi menikmatinya. Untuk siapa saja yang belum pernah maka bisa coba dulu. Klo dah mencicipi pastinya nanti akan ingin mencoba menyantapnya. Bagusnya, masak sendiri aja di rumah. Tentang bahan-bahannya bisa kita cek di bawah ini:
Bahan yang diperlukan :
- 300 gram daging sapi
- 1 ½ liter air
- 300 gram jerohan sapi (hati,paru, babat)
Bumbu dihaluskan :
- 8 butir bawang merah
- 2 batang serai, memarkan
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, bakar
- 1 sdt merica
- 4 lembar daun jeruk
- 3 cm jahe
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm garam
Bahan Pelengkap :
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 butir telur rebus, masing-masing dibelah dua
- 2 batang seledri, iris halus
- Kerupuk udang
- 3 sdm bawang goreng
- 2 buah jeruk nipis, belah-belah
Cara membuat Soto Sulung Khas Surabaya :
- Pertama didihkanlah air dan rebuslah dagingn hingga empuk. Angkatlah lalu dipotong-potong.
- Kemudian sisihkan air rebusan tadi untuk nantinya jadi kuah soto.
- Rebuslah jerohan sapi hingga jadi matang. Angkat dan potong-potonglah, terus buanglah air rebusannya.
- Kini rebuslah lagi kaldu daging bersama dengan jahe, daun jeruk, serai sampai mendidih.
- Lalu tumislah bumbu halus hingga menjadi matang. Masukkanlah ke dalam kuah soto dan tambahkan pula gula pasir.
- Terakhir, masukkanlah potongan daging serta jerohan. Masaklah hingga bumbunya meresap, terus angkatlah.
- Kini siap disajikan sotonya dan tidak lupa pula sertakanbahan pelengkap.
Demikianlah tata cara memasak sendiri soto sulung. Uraian bahan yang diperlukan juga sudah jelas ditampilkan. Untuk menyajikanya, pastikan dalam keadaan masih hangat. Rasanya eunak benar lho. Baik, langsung aja yuk kita cobain Resep Soto Sulung Spesial Khas Surabaya :)
