Resep Ketan Serundeng Nikmat. Masakan atau makanan yang berbasis dari ke arifan lokal menjadi trend masyarakat pada akhir-akhir ini. Salah satu cirinya yakni dari bahan pokok makanan tersebut. Diperoleh di daerah sekitar nusantara saja. Berikut juga dengan nama makanan itu. Mesti asli dari lokal, bukan dari manca negara. Di kala modernitas di berbagai bidang kehidupan, malah banyak orang melirik jenis makanan seperti itu. Salah satu makanan itu ialah ketan serundeng. Sederhana namanya juga praktis dalam membuatnya. Penasaran ingin menikmatinya? Dan bisa membuatnya sendiri di rumah? Yuk, kita langsung aja baca resepnya di bawah ini.
Bahan yang dibutuhkan :
- 1 ruas jari kunyit, parut
- 400 gram ketan putih, direndam 120 menit
- ½ sdt garam
- 175 ml santan dari ½ butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, disimpul
Bahan Serundeng :
- 75 gram kelapa parut kasar
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
- 1 sdt gula pasir
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- ¼ sdt ebi
- 1 buah cabai merah, buang isinya
- 1 cm kunyit
- ¼ sdt garam
Cara membuat Ketan Serundeng Nikmat :
- Untuk serundeng: uleg atau haluskanlah bumbu halus. Panaskan minyaknya dan tumislah bumbu halus bersama serai sampai aromanya harum, tambahkanlah dengan kelapa parut. Teru di aduk hingga kering. Sisihkanlah sekarang.
- Lalu untuk Ketan :kukuslah di atas api sedang selama 1/4 jam. Terus diangkat. Rebuslah santan, garam, daun pandan, dan parutan kunyit sampai mendidih. Kecilkanlah api dan masukkan beras ketan kukus. Aduklah sampai meresap.
- Kini segera kukuslah lagi ketan di atas api sedang selama kurang lebih 1/2 jam hingga matang benar.
- Tatalah serundeng di dalam cetakan putu ayu. Kini tambahkanlah pula ketan lalu padatkan.
- Selanjutnya, keluarkanlah ketan dari cetakan.
- Siap untuk kita sajikan sekarang.
Nah, seperti itulah uraian bahan dan juga tata cara membuatnya. Terus saja untuk mencoba Resep Ketan Serundeng Nikmat Sekali. Selamat memasaknya dan tak lupa klo dah selesai untuk ajak pula yang lain menikmati hasilnya.
