Resep Nasi Uduk Gurih Sambal Kacang

Resep Nasi Uduk Gurih Sambal Kacang-Hampir  setiap kita makan yang namanya nasi.  Memang nasi merupakan makanan pokok banyak orang. Berbagai jenis variasi masakan muncul  dari nasi ini. Salah satunya adalah Resep Nasi Uduk Gurih Sambal Kacang. Rasanya yang lezat menjadikan banyak orang yang menyukainya. Resep masakan akan memberitahu Anda bagaimana cara membuatnya. Selamat mempraktikkannya:) 

Bahan - bahan : 

• beras putih:  300 gram 

• cengkih:  6 biji 

• santan:  400 ml (dari 1 butir kelapa)

• lengkuas: 3 cm,  memarkan

• kayu manis: 5 cm 

• bunga pala: 2 buah 

• pala: 1 biji,  memarkan

• jahe: 2 cm,  memarkan

• serai: 2 batang,  memarkan

Pelengkap : 

sambel kacang: 

• cabai rawit merah :10 buah, haluskan

• kacang tanah goreng:  150 gram, haluskan,

• garam: 1 sdt, 

• gula merah: 2 sdm dan air sisa merebus ayam, didihkan hingga mengental.

• cuka masak: 2 sdm, bumbu penyedap secukupnya, didihkan hingga mengental.

Cara Memasak :  

1. Beras cuci hingga bersih kemudian direndam lebih kurang 30 menit, tiriskan lalu kukus sekitar 30 menit, angkat. Sementara didihkan santan, masukkanlah  cengkih, lengkuas, jahe, bunga pala, serai, kayu manis, dan pala. Masaklah sampai santan harum, saring.
2. Beras yang telah dikukus dicampur dengan santan panas. Tanpa api dan aduk rata sampai santan meresap semua.
3. Kukuslah sampai nasi lunak, sekitar ½ jam sampai 1 jam, angkat.
4. Disarankan disajikan dalam keadaan hangat ditambah sambel kacang, juga bawang goreng serta empal,  usus, aneka gorengan ayam, tempe tahu.

Nasi memang sudah menjadi makanan pokok kebanyakan orang. Alangkah senengnya bila kita bisa membuat masakan lezat untuk makanan pokok.

Untuk : 6 orang