Resep Soto Lamongan Asli Lezat Istimewa - Boleh dikata soto sudah sangat akrab dengan selera masyarakat umum. Ya siapa sih yang belum kenal sama masakan ini? Hampir pasti tidak ada satu pun. Soto lamongan sebagai salah satu jenisnya adalah yang populer sekali di seantero nusantara tercinta. Cita rasanya yang enak dan lezat menjadikan banyak orang menyukainya, apalagi bagi mereka yang termasuk pencinta kuliner. Di berbagai kota besar bahkan di kota kabupaten banyak terdapat tempat yang menjual soto lamongan itu. Mirip dengan soto kudus, soto ini sama-sama tidak memakai kuah santan. Bahan dagingnya dari ayam kampung yang lebih enak rasanya. Perlu kini langsung membuatnya sendiri di rumah. Tapi kita simak dulu aja penjelasan berbagai bahan dan juga bagaimana cara membuatnya di bawah ini :
Bumbu serta Bahan Membuat Soto Ayam Lamongan :
- 1 ekor ayam kampung
- 6 lembar daun jeruk, buanglah tulangnya
- 2 batang serai, dimemarkan
- 4 1/2 sendok teh garam
- minyak untuk menumis
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 2.000 ml air
Bumbu Halus :
- 5 butir kemiri, disangrai
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit, dibakar
- 10 butir bawang merah
Bahan Untuk Pelengkap :
- 2 buah tomat merah, dipotong-potong
- 100 gram soun, seduh, ditiriskan
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 2 tangkai seledri, diiris kasar
- 75 gram taoge
- 100 gram kol, diiris tipis-tipis
- 4 butir telur rebus
Bahan Membuat Sambal :
- 4 buah cabai merah
- 12 buah cabai rawit merah
- 1/4 sendok teh garam
- 3 siung bawang putih
Cara Membuat Soto Lamongan Asli Lezat Istimewa Enak :
- Pertama kali rebuslah ayam kampung menggunakan api kecil sampai airnya mendidih. Saringlah kaldunya sampai 1.800 ml. Lantas masak lagi bersama ayam.
- Lalu tumislah seluruh bumbu halus, tambahkan pula serai dan daun jeruk sampai harum aromanya.
- Kemudian tuangkanlah rebusan ayam ke dalam tumisan, tambahkan garam serta gula pasir, masaklah hingga matang benar.
- Angkat dan tiriskanlah, lalu gorenglah ayam sampai berubah warnanya menjadi kecoklatan, angkat lantas dagingnya disuwir-suwir.Kini buatlah sambal, caranya: awalnya rebus bawang putih, cabai merah juga cabai rawit hingga layu.
- Berikutnya, angkat dan saringlah terus letakkan di ulekkan. Tambahkan garam lalu haluskanlah.
- Siapkan mangkuk, tata seluruh bahan pelengkap di mangkuk, berilah juga suwiran daging ayam, dan siramkan kuahnya tadi.
- Barulah kini siap untuk disajikan sotonya.
Demikianlah ulasan berbagai bahan, bumbu bahkan teknik cara pembuatan soto lamongan. Tinggal kita kumpulkan seluruh bahan-bahan yang perlu disediakan. Keluarga di rumah tentu bakal suka deh menikmatinya. Nah, silakan dicoba di rumah Resep Soto Lamongan Asli Lezat Istimewa.
