Resep Otak Otak Udang Lezat dan Nikmat. Hari libur ini sangat pas untuk kita adakan acara memasak di rumah. Apalagi tidak ada kegiatan yang menjadikan kita sibuk. Terus, mau masak apa ya? Gimana kalo kami menawarkan masak otak-otak udang. Enak dan lezat pastinya sehingga sangat cocok untuk kita dan keluarga. Umumnya, ketika kita dengar masakan otak otak, maka yang terbayang di pikiran kita adalah masakan yang berbahan dari ikan tenggiri. Dan mungkin kita pernah menyantapnya juga. Tapi ini lain lho, kita akan membuat otak-otak dengan bahan udang. Memang ini merupakan resep masakan yang istimewa. Untuk membuatnya, langsung kita lihat uraian resepnya berikut ini :
Bahannya yang dibutuhkan :
- 1/2 kg udang kupas ( segar ) dihaluskan.
- 200 ml santan
- 150 gr tepung tapioka
- 2 butir bawang putih, haluskan
- 1 butr putih telur
- merica, garam, gula secukupnya
- daun Bawang yang diiris tipis, secukupnya
- daun Pisang, untuk membungkus
Bahan Saos kacang:
- kacang goreng, dihaluskan
- cabe merah, dihaluskan
- gula
- saos sambal
- cuka
- garam
Cara membuat maakan otak-otak udang :
1. Langkah yang pertama yaitu kita campur semua bahan yang sudah di siapkan sebelumnya,kemudian aduk perlahan sampai semua bahan tersebut tercampur rata dan kalis.
2. Selanjutnya kita bungkus menggunakan daun pisang, untuk ukuran besar dan kecilnya otak-otak tersebut disesuaikan dengan selera kita. Sebaiknya tidak terlalu kecil atau besar. Ini untuk memudahkan saat pembakarannya.
3. Sekarang kita siapkan bakaran khusus seperti wajan yang terbuat dari tanah liat, lalu kita bakar otak-otak tersebut hingga daun pembungkusnya berubah warnanya jadi kecoklatan dan dalamnya matang tentunya .
4. Kemudian untuk membuat saos sambalnya, tumislah cabai yang sudah dihaluskan tadi. Lalu masukan kacang gilingnya, garam, gula dan cukanya. Lantas tambahkan sedikit air dan masak terus (api kecil). Apabila semua dirasa sudah cukup, angkatlah dan siap untuk kita menghidangkannya.
Untuk menikmatinya, akan jadi paling enak deh, bila disantap dalam keadaan masih hangat lalu ditambah bumbu saos kacang pedas. Boleh pula ditambah nasi putih yang pulen. Hmm .... mantap rasanya. Yukk, langsung kita coba praktekkan resep otak otak udang ini di rumah.
