Resep Lemper Isi Ayam Gurih dan Lezat. Termasuk suatu kejutan apabila di rumah itu ada makanan yang tersaji lain dari pada sebelumnya. Yang lebih nikmat tentunya. Artinya belum pernah atau jarang kita menikmatinya. Banyak jenisnya sebetulnya, tapi kita tak akan bahasnya satu persatu. Nih, ada lemper yang isinya daging ayam. Lemper merupakan sebangsa penganan atau makanan yang terbuat dari ketan dan biasanya berisi abon atau cincangan daging ayam, kemudian terbungkus dari daun pisang. Mirip seperti makanan arem-arem namun bahannya berbeda. Klo arem-arem dari bahan utama dari beras yang kita nikmati tiap hari tapi klo lemper dari ketan. Di berbagai acara pesta perkawinan atau arisan dan pengajian yang dihadiri oleh banyak orang. Jadi, wajarlah klo banyak yang sudah mengenalnya.
Ini termasuk makanan asli tradisional negeri sendiri. Dimasukkan pula sebagai kategori dari kue basah yang spesial. Bahannya dari ketan dan untuk isinya dari daging ayam. Terutama bagian sayap ayam tersebut. Bagian inilah yang termasuk pilihan dari ayam. Rasanya beda dengan bagian lainnya. Sangat bisa kok kita coba untuk membuat sendiri. Masih mungkin ada rasa ragu-ragu di dalam hati. Kira-kira bisa tidak ya? Ah, klo masih belum punya kemampuan untuk meracik bumbu atau masak-memasak, maka tumbuhkan dulu keinginan dalam diri. Dari belum menjadi bisa. Tiada lain yang dilakukan kecuali dengan membaca resep makanan dan berlatih mempraktekkannya. Tak perlu berpikir nanti rasanya seperti apa. Yang jelas bila melakukan sesuai petunjuk tentu hasilnya akan bagus, deh. Banyak kok orang yang seperti itu sikap pada awalnya dalam memasak. Tetapi selanjutnya menjadi bisa bahkan rasanya lebih enak dari yang dikira sebelumnya, cobalah dulu aja lah. Untuk itu kita lihat dulu uraian bahan dan caranya berikut ini :
Bahan yang diperlukan :
- 250 santan kental dari 1 butir kelapa
- 250 gram ketan
- 1 batang serai, memarkanlah
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
Untuk bahan isi :
- 1 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdm air asam jawa
- 1 dada ayam rebus matang suwir-suwir
- 2 sdm minyak goreng
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan yang dihaluskan :
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 5 butir bawang merah
- 1 sdt jintan sangrai
- 1 sdm gula pasir
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 siung bawang putih
Pembungkus :
daun pisang secukupnya, bersihkan
Cara membuat lemper isi ayam enak :
- Langkah pertama kali, rendamlah ketan dalam waktu 2 jam, terus cucilah hingga bersih betul.
- Masaklah ketan tersebut dengan santan serta daun serai, daun salam, garam sampai menjadi aroan ketan, atau setengah matang.
- Kemudia bila ketan telah setengah matang, maka angkalaht dan juga kukuslah ketan sampai menjadi benar benar matang.
- Untuk Isi lemper : tumislah bumbu yang sudah dihaluskan, lantas masukanlah santan, daun jeruk, ayam, dan salam. Masaklah sampai hampir kering santannya. Apabila telah menjadi matang, angkatlah serta siapkan untuk mengisi ketan nantinya.
- Cara membuat lemper : ambilah daun yang sudah disiapkan sebelumnya, kemudian olesilah daun dengan menggunakan sedikit minyak supaya tidak lengket. Terus berikan ketan dan diisi dengan ayam tersebut, lalu dibungkus dengan memakai lidi.
- Terakhir, kukuslah sampai matang lempernya atau sekitar 25 menit waktu yang diperlukan. Angkat sesudah matang.
Nah, seperti itulah uraian bahan dan juga tata cara membuatnya. Oke, selamat mencoba Resep Lemper Isi Ayam Gurih. Dalam banyak kesempatan sering pula kita temui lemper ini digunakan sebagai hidangan wajib pesta pernikahan atau acara yang lainnya. Bagi yang memiliki jiwa wirausaha, maka ide membuat makanan lemper menjadi pas sekali. Peminatnya banyak sehingga kalo dijual tentunya akan laku. Baik, selamat mencoba resep masakan tersebut di rumah ya : )
