Tips Membuat Bolu Gulung. Menikmati bolu gulung memang lezat betul. Sajian yang cukup istimewa untuk kita hadiahkan kepada keluarga. Apalagi klo bolu tersebut ialah buatan tangan sendiri. Pastinya lebih mantap ya. Dalam prosesnya memang tidak sesederhana bayangan kita. Meskipun juga tak sulit amat. Untuk bunda atau remaja putri tercinta, sukses membuat bolu gulung merupakan kebahagiaan tersendiri. Maka usaha untuk ke sana adalah penting. Oke, mari kita lihat uraian dari tips bagaimana agar kita bisa berhasil membikinnya.
- Aturlah komposisi atau takaran bahan membuat bolu gulung. Untuk mendapatkan bolu yang lentur biasanya digunakan banyak telur serta jumlah tepung terigu sedikit. Olesi loyang dengan margarin dan alasi memakai kertas roti.Janganlah diberi taburan tepung terigu sebab kemungkinan akan menyebabkan kulit bolu jadi kering sehingga patah saat digulung.
- Proses pemanggangan dilakukan hingga permukaan bolu berwarna kuning kecokelatan. Tak boleh terlalu cokelat tua sebab justru akan menjadikan bolu kering dan mudag patah saat digulung. Janganlah juga terlalu kuning pucat sebab permukaan bolu akan menjadi lengket pada kertas atau serbet ketika digulung.
- Kini bolu dapat digulung ketika masih hangat atau juga setelah dingin. Tapi, bila bahan olesan terbuat dari butter cream maka bolu baru dapat diolesi serta digulung bila sudah menjadi dingin.
- Apabila oven dilengkapi dengan api atas dan api bawah, matikanlah api bawah ketika mematangkan permukaan bolu. Pakailah api atas selama 2 menit saja hingga pada permukaan bolu akan kering. Bila oven tak dilengkapi api atas, maka pindahkanlah loyang ke rak bagian atas. Letakkan loyang berisi air pada rak di bagian bawah. Hal ini agar bagian bawah bolu tak mengering.
- Kemudian bila bagian atas bolu tak serta merta kering, angkatlah saja dari oven. Terus ditaburi permukaan kuenya dengan memakai gula bubuk untuk mencegah pada permukaan kuenya tak lengket di kertas ketika nanti digulung.
- Untuk bolu gulung akan lebih baik dibuat dengan paling tebal 2 cm saat matang. Janganlah terlalu tebal bolunya, jika terlalu tebal maka akan jadi sukar untuk menggulungnya dan bolu pun akan mudah patah.
- Khusus bolu gulung kukus sebaiknya panci pengukus mulai dipanaskan saat mulai mengocok adonan sehingga ketika adonan dikukus, maka panci pengukus sudah benar-benar menjadi panas.
- Selanjutnya, pada proses pemanggangan bolu gulung lamanya cukup 11 - 15 menit saja karena bolu dibuat tipis sehingga tak butuh waktu lama untuk memanggangnya.
- Ketika memanggang, perhatikan temperatur oven. Bila adonan bolu tipis (± 1 cm) gunakan temperatur 200 derajat Celcius. Apabila bolu dibuat sedikit lebih tebal (± 2 cm) pakailah atau pilih temperatur 170 derajat Celcius.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat artikel tersebut.
