Resep Masakan Kepiting Bakar Bumbu Kari Sederhana dan lezat rasanya. Seafood memiliki penggemar yang kian bertambah dari hari ke hari. Terbukti dengan restoran yang banyak menyajikan masakan seperti itu. Tidak jarang harganya pun lumayan mahal bila dibeli oleh orang yang berpenghasilan menengah ke bawah. Tapi tetap saja ramai restorannya. Ada banyak aneka masakan seafood itu. Sebagai contohnya sekarang yakni kepiting bakar dengan dibumbu kari. Kepiting laut mempunyai kekhasan tersendiri. Dagingnya bisa dibakar, digoreng, atau dimasak apa pun. Dan semuanya tetap lezat. Cuma pada kesempatan kali ini kami akan memasaknya dengan dibakar lantas dibumbu kari. Tidak sulit sebetulnya kalo dah mengerti caranya. Pertama, bahan kita sediakan terlebih dahulu. Yang utama tentunya kepitingnya. Kita cukup 2 ekor aja, terus dicuci sampai bersih dan kita belah menjadi empat bagian. Bahan yang lainnya juga banyak, seperti lengkuas, santan, serai, gula pasir dan lain-lain. Kita juga membutuhkan bumbu yang dihaluskan. Untuk lebih jelasnya kita lihat resepnya berikut ini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 ekor kepiting, cuci, belah 4 bagian
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 350 ml santan kental
- 1 sdt gula pasir
- 3 lembar daun jeruk purut
- ½ lembar daun kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 sdm garam
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ¼ sdt jinten
- 1 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri
- 1 sdt merica bubuk
Cara membuat Masakan Kepiting Bakar Bumbu Kari spesial :
- Yang pertama yang akan kita lakukan, tumislah bumbu yang dihaluskan tadi bersama serai dan lengkuas sampai harum.
- Selanjutnya, masukkan santan, dan bumbu lainnya, biarkan mendidih sambil diaduk secara perlahan.
- Masukkanlah kepiting, masak hingga daging kepiting matang dan santannya jadi mengental, angkat.
- Bakar kepiting di atas bara api sampai berwarna kecokelatan, lalu angkatlah.
- Kini Kepiting Bakar Bumbu kari yang lezat sudah siap dihidangkan.
Mudah dan praktis aja kan? Selamat mencobanya di rumah sendiri. Sukses deh :)
