Resep Kue Dadar Mento Isi Enten Enak - Sesuatu yang disebut sebagai makanan tradisional memang menjadi favorit bagi banyak orang. Dalam beberapa tahun terakhir ini, kecenderungan seperti itu memang luar biasa. Kesukaaan masyarakat agaknya mulai bergeser ke arah situ. Kue dadar mento adalah salah satu inovasi makanan asli dari daerah Madura, Jawa Timur. Rasanya yang enak dan khas memang menggoda selera. Berikut dengan tampilannya yang menarik. Terbuat dari bahan dadar yang kemudian diisi dengan bahan isian yang berupa enten. Mungkin ada yang asing dengan enten? Sedikit penjelasannya, kata "enten" berarti "ada". Dalam hal makanan, enten merupakan bahan isi yang terbuat dari parutan kelapa. Oleh sebab itu, maka buruan aja kita mencobanya membuat sendiri saja di rumah. Untuk bahan dan caranya, dengan lengkap kita bahas di bawah ini.
Bahan Isi :
- 75 gr gula merah, sisir
- 100 gr kelapa setengah tua, parut memanjang
- 50 cc air
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan Dadar :
- 100 gr tepung terigu
- 5 butir telur, kocok lepas
- 250 cc air
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 4 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
Santan areh :
- 350 cc santan kental
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
Bahan Pembungkus :
- daun pisang
- lidi secukupnya
Cara Membuat Kue Dadar Mento Isi Enten Enak dan Gurih :
- Untuk Isi : Masaklah seluruh bahan isi, kemudian diaduk secara rata, terus angkatlah.
- Untuk Dadar : Campurkan semua bahan dadar di atas. Lantas aduklah dengan rata hingga kalis. Panasilah wajan anti lengket dengan diameter 10 cm. Lalu buatlah dadaran pada semua adonan. Terakhir, angkatlah dan sisihkanlah.
- Selanjutnya, ambilah satu lembar dadaran.Isilah dengan 1 sendok teh adonan isi kemudian gulunglah menyerupai makanan lumpia atau risoles, sisihkanlah.
- Kini ambilah satu lembar daun pisang. Kini taruhlah satu gulung dadaran dan tuangilah dengan sesendok makan areh, bungkuslah bentuk tum lalu sematlah memakai lidi.
- Terakhir, panasilah panci pengukusnya. Lantas kukuslah mento dalam waktu sekitar 1/2 jam sampai menjadi matang. Angkatlah.
- Sudah siap kini untuk dihidangkan kepada orang-orang tercinta.
Nah, seperti itulah bahan dan juga tata cara membuatnya. Benar-benar mudah kan? Oke, yuk kita cobain Resep Kue Dadar Mento Isi Enten Enak. Mantap gitu lho.
Porsi : 16 buah
