Resep Mie Ayam - Banyak tempat kita temukan yang namanya mie ini. Di daerah mana saja ada nih yang jual. Sudah sekian lama mungkin pula kita sering menikmatinya bersama teman atau keluarga. Enak memang rasanya, seringkali kebanyakan orang memilihnya diantara sajian yang lain. Tapi, barangkali kita belum pernah berpikir tentang bagaimana cara membuatnya. Misalkan bikin sendiri kira-kira bisa tidak, ya? Habis rasanya enak sih. Walau sering-sering menyantapya tetap saja tidak bosan. Untuk itu, mari kita cek aja dulu resepnya berikut ini :
Bahan-bahan Mie Ayam :
- 275 gram tepung terigu protein tinggi
- 3 butir telur
- 1 1/2 sendok teh garam
- 50 gram tepung sagu
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 2 sendok makan minyak untuk lumuran
- 25 gram tepung sagu untuk taburan
- 1.500 ml air untuk merebus
- 2 sendok makan air es
Bahan Ayam Tumis :
- 3 buah cabai merah keriting, dicincang halus
- 6 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 sendok teh (6 gram) ebi sangrai, dihaluskan
- 8 butir bawang merah, diiris halus
- 1/2 ekor ayam, direbus, dipotong-potong kotak dagingnya
- 1 sendok makan kecap asin
- 250 gram jamur merang, dipotong-potong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 250 ml air
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 batang daun bawang, diiris halus
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 sendok teh minyak wijen
Bahan Bumbu Mie Ayam
Aduk Rata (takaran Untuk tiap Porsi):
- 1/2 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan bon cabai (misal: merek kobe)
- 2 sendok teh minyak ayam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
Bumbu Pelengkap Mie Ayam:
- 125 gram taoge, siangi, rebus
- 10 lembar sawi, potong-potong, rebuslah
Bahan Kuah Mie Ayam
Didihkan:
- 750 ml kaldu ayam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 batang daun bawang kecil, potong 1 cm
- 1 sendok teh garam
- 3 siung bawang putih, goreng, memarkan
Cara Membuat Mie Ayam :
- Ayam tumis: panaskanlah minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting hingga beraroma harum. Kemudian, tambahkanlah ayam dan juga ebi. Masukkan jamur dan tumislah hingga layu.
- Masukkanlah kecap manis, saus tiram, merica bubuk, dan kecap asin. Aduk secara rata. Tuang air. Masaklah hingga benar-benar mendidih.
- Lalu, tambahkan daun bawang serta minyak wijen. Aduk sampai meresap, angkat.
- Mie: campurkan tepung terigu, tepung sagu, penyedap rasa, dan garam. Aduk secara rata.
- Kocoklah lepas telur. Terus, masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sembari diuleni rata. Tambahkan air. Aduk rata, dan diamkan selama 1/4 jam.
- Berikutnya,giling tipis adonan sembari ditaburi tipis tepung sagu dari ketebalan nomor 1 hingga nomor 3. Untuk setiap ganti ketebalan, lakukan dua kali penggilingan.
- Selanjutnya, potonglah dengan memakai pemotong mie. Rebus di dalam air mendidih. Bila sudah terapung, angkatlah. Tiriskanlah.
- Tuang ke dalam mangkuk yang sudah berisi racikan pelengkap dan bumbu. Aduk dengan rata.
- Tambahkan ayam tumis di atasnya. Taburi dengan daun bawang.
- Siap untuk disajikan dengan kuahnya.
Begitulah cara membuatnya. Dari bahan dan bumbu di atas akan menghasilkan mie ayam untuk lima porsi. Bagi yang mungkin punya jiwa bisnis atau wirausaha, amat pantas bila dijadikan sebuah peluang usaha yang menjanjikan kesuksesan. Di samping hobi maka jadi menghasilkan juga, lho. Oke, mari dipraktekkan aja Resep Mie Ayam.
