Resep Nasi Liwet Sunda - Menikmati kuliner untuk saat ini memang menjadi trend masa kini. Enak dan begitu lezat dirasakan. Kuliner yang dimaksud adalah Nasi Liwet Sunda. Klo bisa menghidangkannya di rumah tambah enak lagi dong. Bahan utama berupa beras ditambah dengan bahan untuk tutug oncom. Berikut ini resepnya :
Bahan dan bumbu :
- 1 kg beras
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 10 butir bawang merah, haluskan
- 2 sdm minyak sayur
- ikan asin peda
- bumbu penyedap sesuai selera
Bahan Tutug Oncom :
- 1 potong oncom, kurang lebih 10 x 6 cm
- 10 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 2 ruas jari kencur
- 6 butir bawang merah
- ½ sdt garam atau secukupnya
- 1 ikat daun kemangi
- 2 sdm minyak untuk menumis
- ½ sdt penyedap atau sesuai selera
Cara Membuat Nasi Liwet Sunda Tutug Oncom :
- Membuat tutug oncom: Pertama, haluskanlah dengan cara diulek bawang putih, bawang merah, kencur, dan cabai rawit. Lalu, berilah garam dan penyedap, masukkan oncom, kemudian tekan-tekan atau bisa juga dihancurkan oncomnya dengan ulekan. Aduk sampai bumbu tercampur dengan rata.
- Panaskanlah minyak, masukkan adonan oncom dan masak sembari diaduk-aduk.
- Tambahkan daun bawang serta daun kemangi, masaklah sambil diaduk sampai menjadi setengah matang.
- Untuk membuat nasi liwet : Cucilah beras sampai bersih, masukkanlah ke dalam panci dengan takaran air sebagaimana biasa memasak nasi atau sekitar setinggi 2 ruas jari telunjuk dari permukaan berasnya.
- Berikutnya, masukkanlah bawang merah dan bawang putih halus, daun salam, garam, penyedap, juga minyak sayur. Aduklah terlebih dahulu, selanjutnya tutuplah panci. Masaklah dengan api sedang sampai air tinggal sedikit atau menjadi hampir kering. Kecilkanlah apinya, bukalah tutup panci, lalu letakkan ikan peda serta tutug oncom di atasnya. Kemudian tutup lagi serta tunggulah sampai nasi betul-betul matang dan menjadi tanak.
- Angkat, selanjutnya sajikanlah.
Begitulah caranya. Tak sulit bukan? Sebaiknya pula agar memilih juga bahan yang terbaik terutama beras sehingga nasi yang dihasilkan akan enak rasanya. Makan malam bersama keluarga dengan menikmati nasi liwet ini tentu akan jadi spesial dan membahagiakan.
