Resep Burgo Palembang Enak - Termasuk dari deretan nama masakan tradisional asli nusantara tercinta. Rasanya yang enak dan lezat menjadikan banyak orang menyukainya. Meskipun ini ialah khas dari Palembang, namun tak hanya dari wilayah tersebut aja yang menikmatinya. Bahan utamanya dari tepung tapioka dan tepung beras. Mengenai tampilannya serupa seperti dadar gulung. Tapi lalu diiris serta cara makannya bersama kuah santan. Hmmm ... enak ya tentunya. Penasaran jadinya untuk bisa membuat sendiri di rumah dan tentunya mantap deh untuk dimakan bersama. Tapi kita lihat aja dulu bahan maupun caranya berikut ini :
Bahan Burgo :
- 60 gr tepung tapioka
- 300 gr tepung beras
- 300 ml air mendidih
- 500 ml air
- ½ sdt garam
Bahan kuah Burgo :
- 4 lembar daun salam
- 300 gr ikan gabus
- 500 ml santan, dari ½ butir kelapa
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- bawang goreng secukupnya
- garam secukupnya
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
Bumbu halus :
- 2 cm kunyit
- 6 butir bawang merah
- ½ sdm ketumbar, sangrai
- 1 cm jahe
- 1 butir kemiri, sangrai
- 3 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
Cara Membuat Burgo Palembang :
- Kukuslah ikan gabus lalu suwir-suwir dan sisihkanlah.
- Burgo : Campurlah tepung beras, garam, dabn tepung tapioka, aduklah rata. Tuanglah air mendidih serta aduklah sampai merata. Lantas tambahkan dengan air, aduklah rata.
- Selanjutnya, panaskanlah pan dadar (teflon), olesi memakai sedikit minyak. Terus, tuanglah 1-2 sendok sayur adonan, buat dadar, panaskanlah sampai menjadi matang.
- Berikutnya, angkat dan lalu gulunglah. Kemudian potong-potong terus sisihkanlah. Kerjakan sampai adonannya habis.
- Terus, panasilah minyak. Tumislah bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum.Tuangi dengan air dan ikan dimasukkan. Tambahkanlah garam serta santan, masaklah sembari diaduk hingga menjadi mendidih. Angkatlah.
- Kini, tatalah burgo di atas piring saji, tuanglah kuah bersama isinya. Taburi dengan bawang goreng. Siap untuk disajikan dan dinikmati.
Dari bahan dan resep di atas akan dihasilkan 4 porsi. Oke, begitu gampang dan sederhana cara bikinnnya. So, pasti semua orang bisa dengan mudah membuat sendiri di rumah. Klo begitu, yuk langsung kita mencoba Resep Burgo Palembang Enak.
