Resep Kambing Bakar Mathbi Spesial. Satu lagi, ini adalah resep masakan yang asli 100 % dari nusantara, tepatnya dari daerah Pekalongan, Jawa Tengah bagian utara. Dengan racikan khas bumbu-bumbunya yang meresap masuk ke setiap bagian dagingnya menjadikan begitu lezatnya masakan ini. Mengolahnya tidak di rebus namun dibakar sampai matang. Boleh memakai manual dengan ditaruh di atas api, bisa pula dimasukkan ke oven. Daging kambing pilihan ini sebelum dimasak dimasukkan dalam rendaman bumbu yang sudah dipersiapkan. Lantas berapa lama ya merendamnya? Penasaran nih? Dah klo begitu mendingan kita baca langsung aja ya uraian lengkap bahan maupun juga cara membuatnya. Ditulis lengkap di bawah ini, lho.
Bahan yang dibutuhkan :
1 kg paha kambing
Bumbu rendaman/marinade:
- 50 gram ketumbar
- 100 gram bawang putih
- 1 ½ liter air
- 20 gram garam
- 50 gram bawang merah
Bahan olesan:
- 50 ml mentega cair
- 75 ml minyak zaitun
- 75 ml madu
Saus Kecap, dicampur merata :
- 300 ml kecap manis
- 1 buah lemon, ambil airnya
- 25 gram cabai rawit hijau, rajang kasar
- 150 gram tomat, rajang kasar
- 50 gram bawang merah, rajang kasar
Cara membuat Kambing Bakar Mathbi Lezat :
- Pertama kali, haluskanlah ketumbar, bawang putih, garam, dan bawang merah. Lantas, masukkanlah ke dalam rebusan paha kambing, terus panasilah menggunakan api sedang sampai dagingnya bisa terlepas dari tulangnya. Biarkanlah dingin serta olesilah memakai madu, minyak zaitun, dan mentega.
- Selanjutnya, bakarlah daging hingga matang selama 20 menit dengan memakai api arang sedang atau apabila di dalam oven maka pilih panas suhunya 250 derajat celcius. Supaya tidak kering ketika dibakar poleslah dagingnya setiap 10 menit. Angkat.
- Kini siap untuk disajikan daging kambingnya. Tak lupa sertakan saus kecapnya juga.
Sederhana kan, cara membuatnya? Semua pasti bisa dengan mudah memasaknya di rumah. Bahan di atas akan menghasilkan sekitar enam porsi. Waktunya untuk mengolahnya hanya satu jam lebih sedikit. Biasanya saat hari Idul Adha banyak daging kambing di masyarakat. Ini mungkin dapat dijadikan alternatif terbaik untuk mengolahnya. Di saat dibakar akan muncul bau aromanya yang pastinya menggugah selera kita dan siapa pun untuk menikmatinya. Ingin tentunya segera kita coba mencicipinya. Oke, yuk dicoba Resep Kambing Bakar Mathbi Spesial. Mantaplah klo gitu.
