Resep Aneka Rolade Gurih dan Nikmat

Resep Aneka Rolade Gurih dan Nikmat - Begitu banyak aneka makanan gorengan yang kita kenali dalam keseharian. Masyarakat pada umumnya pun sudah begitu mengenal berbagai jenis gorengan. Hampir seluruh makanan tersebut memiliki harga yang sangat terjangkau bagi seluruh lapisan ekonomi. Mungkin yang paling banyak adalah mendoan dan bakwan. Dua macam gorengan inilah yang mendominasi keberadaan camilan gorengan.

Tetapi ada jenis gorengan lainnya yang juga banyak penggemarnya. Rolade merupakan contohnya. Di pinggir-pinggir jalan atau juga di beberapa pasar tradisional kita mengenal yang namanya rolade daun singkong. Enak memang rasanya. Ini terbuat dari daun singkong yang mudah sekali kita cari, bahkan yang gratis pun ada dimana-mana khususnya di dasrah pedesaan. Maklum karena di desa banyak orang yang berprofesi sebagai petani dan lahannya yang bisa ditanami singkong juga masih luas. Di Indonesia ini kan banyak lahan subur yang bisa dimanfaatkan untuk pertanian. Teknologi pertanian pun kini sudah berkembang. 

Di samping rolade dari singkong ada aneka rolade lainnya dari bahan sayur mayur. Semuanya menarik dan rasanya cocok di lidah kita. Ada rolade bayam serta wortel. Pas untuk camilan harian. Selain itu juga sehat dan aman bagi tubuh pastinya. Baiklah mari kita lihat resep membuatnya satu per satu.

1. Resep Rolade Daun Singkong

Selain dibentuk gulungan, ada pula rolade yang pembuatannya lebih mudah, yakni dengan dibentuk kepalan tangan. Disamping itu, ada juga rolade daun singkong yang tidak menyertakan tahu di dalamnya. Cukup hanya daun singkong rebus yang dibentuk kepalan lantas digoreng menggunakan tepung. 

Bahan yang perlu disediakan :

• Daun singkong ± 3 ikat, direbus sampai empuk.
• Tahu putih ± 6 buah, hancurkan dan bumbui dengan bawang putih, garam dan merica secukupnya.
• Bawang putih kurang lebih 4 siung, haluskan
• Telur 1 butir
• Garam
• Merica
• plastik ataupun daun pisang, untuk membungkus rolade

Cara Membuat rolade daun singkong :

1. Tambahkan sebutir telur ke dalam tahu yang sudah dihancurkan dan dibumbui. Telur bisa berfungsi sebagai perekat dan penambah rasa gurih.
2. Bentangkan plastik pembungkus. Tata sebagian adonan tahu di atas plastik tersebut. Di atas tahu ditambahkan daun singkong rebus, kemudian tumpuk lagi dengan tahu. Tumpukan tahu dan daun singkong tersebut lantas digulung menyerupai bolu roll atau sushi.
3. Kukus selama 15 menit. Waktu dikukus tusuk-tusuk rolade dengan batang lidi / tusuk gigi agar matangnya merata sampai dalam. Angkat, diamkan sebentar agar suhu menurun.
4. Potong-potong rolade yang sudah dingin ± 2 cm (sesuai selera).
5. Buat adonan tepung terigu yang dibumbui bawang putih, merica, dan garam secukupnya. Tambahkan pula 1 butir telur dalam adonan (sesuai selera, bisa juga tidak ditambahkan).
6. Masukkan rolade dalam adonan tepung, lumuri hingga merata. Goreng hingga berwarna kecokelatan.
7. Sajikan rolade daun singkong dengan pelengkap cabai rawit hijau. Mantap deh sekarang.

2. Resep Rolade Bayam

Bahan yang dibutuhkan :

• 1 ikat bayam, siram air panas kemudian diiris-iris sesuai selera
• 1 butir telur
• 1/2 sendok kecil merica
• 2 siung bawang putih
• 4-5 tahu putih
• garam secukupnya
• 1 sendok makan gula pasir

Pencelup :

Adonan tepung

Cara Membuat rolade bayam gurih :

1. Pertama, haluskan bumbu seperti bawang putih, merica beserta dengan garam.
2. Jika sudah haluskan tahu putih, dan campurkan dengan bumbu halus diatas beserta gula pasir kemudian aduk hingga merata.
3. Masukan bayam dan juga telur, aduk kembali hingga semuanya tercampur.
4. Jika sudah ambil sedikit adonan dan bentuklah bundar-bundar pipih/lingkaran.
5. Kukus adonan yang sudah dibentuk tadi kira-kira 15 menit aja, kemudian angkat dan dinginkan.
6. Paling akhir tinggal dicelupkan kedalam adonan tepung kemudian gorenglah hingga matang.
7. Kini sudah siap untuk kita hidangkan.

3. Resep Rolade Wortel Gurih

Bahan yang diperlukan :

• 350 gr wortel, kukus, haluskan
• 4 buah sosis ayam
• 150 gr kakap, cincang
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 sdm tepung roti
• 1/4 sdt pala bubuk
• 2 butir telur
• 1 1/2 buah bawang bombai, cincang halus, tumis
• Minyak goreng
• 4 lembar nori

Cara membuat rolade wortel :

1. Campur semua bahan kecuali nori, aduk hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi empat.
2. Ambil selembar nori, letakkan di atas aluminium foil, isi dengan adonan wortel, letakkan sosis ditengahnya, gulung sambil dipadatkan.
3. Kukus sampai matang. Dinginkan.
4. Panaskan minyak goreng, goreng rolade wortel sebentar di atas api sedang. angkat, tiriskan.
5. Potong-potonglah sekarang. Siap untuk disajikan.

Semoga bermanfaat artikel resep rolade gurih dan nikmat di atas. Selamat mencoba di rumah.